快意人生

20210824 泰式椒麻雞

成品.....

去骨雞腿(2片): 洗乾淨擦乾，用刀稍微切開，米酒 鹽巴，煎到焦黃 （先煎有皮的那一面），切塊

醬料 ：泰式甜辣醬3大湯匙
       + 切碎的 (辣椒1支，香菜(我沒有)， 蔥(兩支)，大蒜(五粒)
       + (醬油2大湯匙 ，糖1大湯匙，白醋2大湯匙  1:0.5:1)
       + 開水1大湯匙
       擺盤時 最後加上
       + 碎粒花生(很多因為我家很愛)) 
       + 花椒粉一些些 （可有可無）

高麗菜絲

噹噹噹 上菜囉

...........................

這菜我極愛耶 食譜 看起來不難 是吧

1.首先弄醬料囉 
   切碎的 (辣椒1支，香菜(我沒有)， 蔥(兩支)，大蒜(五粒)
   醬油2大湯匙 ，糖1大湯匙，白醋2大湯匙  1:0.5:1
   開水1大湯匙

加入 ....泰式甜辣醬3大湯匙 ....那醬料好香好香阿....

2.切高麗菜絲...應該要切細一點的 但是 阿母有困難 ....
  這高麗菜絲 加醬料後 非常好吃 其實可以多準備些
  瀝乾以後 冰冰箱....  

3.花生 剁碎
  家樂福的花生 超好吃耶.....

(放在塑膠袋裡 敲碎... )

4.煎雞腿排囉 之前先 (洗乾淨擦乾，用刀稍微切開，米酒 鹽巴) 處理過了
  先煎有皮的那一面 煎到焦黃 翻面 一樣 煎到焦黃 

阿姆已經切的小小 碎碎了.....
都怪阿母沒有好刀...

5.擺盤囉
  底下 鋪上 高麗菜絲 擺上 切好的 雞腿排 淋上醬汁 鋪上花生 最後撒上 花椒粉

哈哈哈....花生太多太多了喔 而且 都沒剁碎耶 (阿姆懶...)
但 真的 好好吃喔
超級無敵好吃的....非常下飯
很難得喔 兒子也愛吃....
吃光光喔 (花生好好吃阿 但確實太多)

這菜 阿母真的太愛了 
尤其夏天 真是 爽口到不行
做起來 真不是太難
很難得 阿姆 按著食譜做 沒飆髒話....